تعرف علي أهم الأطعمة التي يمكن أن تسبب التسمم

عندما يبدأ فصل الصيف تكثر حالات الإصابة يحالات تسمم غذائي وفي غالبية الأحيان يكون نتيجة عن الأطعمة التي يمكن أن تسبب التسمم الملوثة بالبكتيريا أو التي انتهى تاريخ صلاحيتها.

أو بعض الخضروات والفاكهة التي يتم رشها بالمواد الكيميائية وعدم تنظيفها جيدا قبل تناولها.

وتظهر أعراض التسمم في فترة زمنية تكون من ساعتين إلى 48 ساعة.

أي شخص في هذا العالم قد يتعرض إلى التسمم الغذائي ولكن هناك من هم أكثر عرضة للإصابة بالتسمم.

وهم الأطفال وكبار السن والحوامل والمرضعات والذين يعانون من نقص المناعة.

الخمسة المميتات .. أخطر 5 مركبات تصيبك بالتسمم!

أنواع التسمم الغذائي

التسمم الميكروبي:

ويحدث هذا النوع من التسمم عند تناول الشخص الطعام الملوث الذي يحتوي على كمية كبيرة من الميكروبات أو البكتريا الضارة أو بعض السموم التي تنتج من البكتريا.

التسمم الكيميائي الغير ميكروبي:

وهذا النوع من التسمم يصيب من يتناول أطعمة بها نسبة من المواد الكيميائية والمبيدات.

تسمم بالمأكولات النيئة البحرية والنباتية وغيرها.

أعراض التسمم الغذائي

• شعور بالقيء.
• الغثيان.
• الإسهال.
• مغص في المعدة.
• تغيير في ضغط الدم.
• شعور بانحلال الجسم وعدم النشاط.

وهناك بعض الأطعمة التي يجب الحذر عند التعامل معها حتى لا تكون من مسببات التسمم الغذائي ومنها.

الأطعمة التي يمكن أن تسبب التسمم

جميع أنواع البيض النيء وصلصة المايونيز:

يجب عليك توخي الحذر عند أكل هذا النوع من الطعام حيث أن تناولها نيئة يتضمن احتوائها على بكتيريا السالمونيلا التي تسبب التهاب معوي حاد.

• اللحم الذي لم يتم طهيه جيدا من لحوم الطيور أو اللحوم الحمراء

كما أنه يجب وضعها بالثلاجة مباشرة بعد تمام طهيها ولا تترك بالخارج في درجة حرارة مرتفعة حتى لا تفسد وتناولها فاسدة يسبب التسمم.

• بذور الفاكهة أو الفاكهة المرشوشة

عدم الأهتمام بغسل الفاكهة جيدا وتجنب تكسير بذور الفاكهة حيث أنها قد تكون مرشوشة داخل الغلاف الذي يحيط بالبذرة.

مثل بذور المانجو والمشمش حيث أن ذلك قد يسبب التسمم الغذائي وارتفاع ضغط الدم ودقات القلب.

اقرأ أيضاً: أعراض نقص الفيتامينات وكيفية تعويضها.

يوجد أنواع معينة من المشروم عند زرعها والعناية بها يتم رشها بالمواد الكيميائية حفاظا عليها من الحشرات.

ومنها المشروم البني، واستخدام المواد الكيميائية بها قد يؤدي إلى التسمم.

• الصدف أو المحاور أو المأكولات البحرية

قامت هيئة الأغذية والدواء الأمريكية بتصنيف المحار والصدف ضمن الأطعمة التي من الممكن أن تصيبك بالتسمم.

حيث أن بعضا منها يوجد به بكتيريا تسمى فيبيرو والنورو وهذه البكتيريا تسبب ارتفاع الحرارة والحمى التي قد تؤدي إلى الإصابة بمرض الكوليرا.

• التأكد من قشور البطاطس بكل عناية

حيث أنها من الممكن أن تحتوي ثمارها على بعض النقط من اللون الأخضر والتي يجب عليك تجنب شرائها.

حيث أن هذا اللون يسمى “سولانين” وهو من أخطر المواد السامة.

• الجبن والألبان

يجب التأكد من تاريخ الصلاحية الخاص بالجبن والألبان التي تقوم بشرائها خارج المنزل، والأهتمام بوضعها في مكان بارد.

وحاول دائما التأكد من رائحتها حتى لا تفسد وتسبب التسمم.

• الخضروات الورقية

من المعروف أن الخضروات الورقية مفيدة جدا للجسم كما أنها تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية اللازمة إذا استخدمتها بصورة صحيحة.

ولكن هذه الخضروات تكون أكثر عرضة للتلوث بسبب رشها بالمواد الكيميائية.

ولذلك يجب عليك الاهتمام بتنظيفها جيدا وعدة مرات قبل تناولها حتى لا تسبب التسمم أو أي أمراض أخرى.

يعد من أكثر أنواع المثلجات التي يفضلها الكثيرون، ولكنه قد يكون سبب لبعض الأمراض إذا كانت مثلجات غير مجهزة بصورة صحيحة ونظيفة.

حتى تحتوي على بكتيريا السالمونيلا أو المكورات العنقودية، بسبب البيض الذي يصنع منه بعض أنواع الآيس كريم.