فوائد بياض البيض للعضلات

البيض

يُعتبر البيض دِعامة غذائيّة أساسيّة، ولا ينحصر ذلك في كونه أحد العناصر المهمّة في وجبة الفطور فحسب، بل قد يتعدّى ذلك؛ إذ يُعتبر ضروريًّا لصحّة الأطفال صغار السنّ، ولتناوله كوجبة سريعة بديلة عن الغداء أو العشاء ومفيدة للشخص، كما يُشار إلى أنّ البيض يُشكّل مكوّنًا رئيسيًّا عند تحضير معظم أنواع الأطباق الحلوة والمالحة، ويمتاز البيض بكونه يمتلك أعلى قيمة بيولوجيّة للبروتين، إذ تحتوي البيضة الواحدة على 75 سعرة حرارية، و7 غرامات من البروتين عالي الجودة، و5 غرامات من الدهون، و 1.6 غرام من الدهون المشبعة، إلى جانب عناصر أخرى؛ كالحديد، والفيتامينات، والمعادن، والكاروتينات، وسيدور الحديث في هذا المقال حول فوائد بياض البيض للعضلات.^[١]

فوائد بياض البيض للعضلات

في سياق الحديث عن فوائد بياض البيض للعضلات يُشار إلى أنّ بياض البيض يمتاز بكونه غنيّ بالبروتينات، إذ إنّ 17 سعر حراري من بياض البيض يحتوي على ما معدّله 3.6 غرام من البروتينات، وهذا يُمثل ما نسبته 5% من احتياجات الشخص اليوميّة من البروتين، وفي الحقيقة تُعتبر البروتينات ضرورية للعضلات، إذ يُساعد البروتين عالي الجودة على بناء العضلات، والبقاء نشِطًا، ولا تقتصر فوائد بياض البيض للعضلات فقط بل إنّ محتواها من البروتينات يُساهم في الحفاظ على الوزن الصحي من خلال السّماح بالشعور بالشبع لفترةٍ أطول من الزمن، وتعزيز استجابة الغلوكوز وهرمون الإنسولين بعد تناول وجبات الطعام، كما يمتلك تأثيراتٍ إيجابية في إشارات الشهية، والهرمونات، والأعصاب التي تتحكّم في تنظيم تناول الطعام، وبهذا تمّ بيان فوائد بياض البيض للعضلات والوزن.^[٢]

فوائد البيض العامة

بعد بيان فوائد بياض البيض للعضلات يُشار إلى أنّ البيض يُصنّف كأحدّ الأطعمة القليلة التي تُعتبر ذات قيمة غذائية مُرتفعة نظرًا لكونها غنيّة بالعديد من المواد الغذائية، وقد تمّ إجراء العديد من الدراسات في سبيل تأكيد فوائد البيض، ويُمكن بيان أبرز هذه الفوائد على النّحو الآتي:^[٣]

• احتواء البيض على كميّات مُرتفعة من الكوليسترول الذي لا يتسبّب بالإضرار بالإنسان، وفي الحقيقة تحتوي البويضة الواحدة على نحو 212 ملغرام من الكوليسترول، أيّ ما يتجاوز نصف حاجة الفرد اليوميّة من الكوليسترول.
• قدرة البيض على رفع مستويات الكوليسترول الجيّد المعروف بالبروتين الدهني عالي الكثافة في الدم، وهذا بحدّ ذاته يُساهم في الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية.
• احتواء البيض على الكولين، ويمتاز بدوره في بناء أغشية الخلايا وإنتاج جزيئات الإشارة في الدماغ، وفي الحقيقة تحتوي البويضة الواحدة على أكثر من 100 ملغرام من مادة الكولين.
• احتواء البيض على أنواع مُعينة من مُضادات الأكسدة؛ تحديدًا مادتيّ الزيازانثين واللوتين، ويمتلك ذلك فوائد كبيرة لصحّة العين، وفي هذا السياق يُشار إلى أنّ استهلاك كميات كافية من هذه الأنواع من مُضادات الأكسدة من شأنه التقليل من خطر الإصابة بأمراض العيون؛ تحديدًا إعتام عدسة العين والتنكّس البُقعي.
• احتواء البيض على الأحماض الدهنية من نوع أوميغا 3 والتي من شأنها تقليل مستويات الدهون الثلاثية في الدم.

العضلات

بعد بيان فوائد بياض البيض للعضلات يجدر توضيح مفهوم العضلات وأنواعها، وفي هذا السّياق يُشار إلى أنّ العضلات تُمثل أنسجة الجسم التي تعمل بدرجة أساسيّة كمصدر للقوّة،^[٤] وفي الحقيقة هُناك ثلاثة أنواع للعضلات، ويُمكن بيان كلٍّ منها على النّحو الآتي:^[٥]

• العضلة القلبية: تتواجد خلايا عضلة القلب في جدار القلب، وتبدو مُخطّطة، وتخضع هذه العضلة تحت السيطرة اللاإرادية.
• العضلات الملساء: تتواجد ألياف العضلات الملساء في جدران الأعضاء الحشويّة المجوّفة – باستثناء القلب- وتظهر هذه النّوع من العضلات بشكلٍ مغزليّ، وتخضع أيضًا للسيطرة اللاإرادية.
• العضلات الهيكلية: تتواجد ألياف العضلات الهيكلية في العضلات المُرتبطة بالهيكل العظمي، وتخضع هذه العضلة تحت السيطرة الإرادية.

أمراض تصيب العضلات

بعد بيان فوائد بياض البيض للعضلات يُشار إلى وجود مجموعة من الأمراض والاضطرابات التي من شأنها التأثير في النظام العضلي في جسم الإنسان، ويُشار إلى الأمراض والاضطرابات التي تنتج عن اعتلال مُباشر في العضلات بمصطلح أمراض العضلات الأولية، ولا يشمل ذلك الأمراض التي تنتج عن اضطرابات الأعصاب أو أنظمة الجسم الأخرى وتؤثر بطريقة ما في العضلات، ويُمكن بيان أبرز أمراض العضلات على النّحو الآتي:^[٦]

الحثل العضلي

يُمثل الحثل العضلي مجموعة من الاضطرابات الوراثية التي تتميز بحدوث ضعف وضمور عضلي بشكلٍ تدريجي، ويؤثر الحثل العضلي في معظم الحالات في عضلات الحوض والكتف، وعند إجراء التحاليل المخبرية تُظهر هذه الحالة ارتفاعًا في مستويات إنزيم الكرياتين كيناز، وتجدر الإشارة إلى وجود العديد من الأنواع الفرعيّة التي تندرج تحت مصطلح الحثل العضلي؛ إذ يمتاز كل منها بنمط مُعين في ضعف العضلات إضافة إلى تأثيرات وراثيّة مُعينة، ومن هذه الأنواع ما يُعرف بالحثل العضلي العيني.^[٦]

الوهن العضلي الوبيل

يُمثل الوهن العضلي الوبيل أحد اضطرابات المناعة الذاتية المُكتسبة، والتي تتطوّر نتيجة فشل الجسم في نقل الضربات العصبيّة إلى العضلات، ويُعاني المُصاب بهذه الحالة من ضعف عضلي مُستمر عدا عن ميل العضلات إلى التعب بسهولة؛ وبخاصّة عضلات الوجه، والأطراف، والرقبة، وقد يُصاحب هذه الحالة أعراضًا أخرى؛ مثل ازدواجيّة الرؤية، أو صعوبة في البلع والتنفس، أو الشعور بالإرهاق الشديد للعضلات أثناء ممارسة التمارين الرياضيّة بحيث يتحسّن ذلك عند أخذ قسط من الراحة.^[٦]

الاعتلال العضلي السّمي

يتمثل الاعتلال العضلي السّمي بتعرّض العضلات المُخطّطة للتلف نتيجة التعرّض لأنواع مُعينة من الأدوية والسموم؛ ومثال ذلك دواء بوبيفاكايين الذي يُعطى على هيئة حُقن عضليّة، إذ يتسبّب ذلك بالإضرار بألياف العضلات عن طريق تعطيل الغشاء والسماح للكالسيوم بدخول الخلية وتدميرها، ومن الأمثلة الأخرى على هذه الأدوية ما يُعرف بعقار الكلوروكين، أو الفينكريستين؛ إذ قد تتسبّب هذه الأدوية بتعطيل الكيمياء الحيوية الداخلية لألياف العضلات.^[٦]

المراجع[+]

1. ↑ “Good Eggs: For Nutrition, They’re Hard to Beat”, www.webmd.com, Retrieved 24-11-2019. Edited.
2. ↑ “Egg Whites: Health Benefits & Nutrition Facts”, www.livescience.com, Retrieved 24-11-2019. Edited.
3. ↑ “Top 10 Health Benefits of Eating Eggs”, www.healthline.com, Retrieved 24-11-2019. Edited.
4. ↑ “Medical Definition of Muscle”, www.medicinenet.com, Retrieved 24-11-2019. Edited.
5. ↑ “Types of muscle tissue”, www.medlineplus.gov, Retrieved 24-11-2019. Edited.
6. ^ ^{أ ب ت ث} “Muscle disease”, www.britannica.com, Retrieved 24-11-2019. Edited.