أفضل وأسوأ الأطعمة لمرضى السكري

مرض السكري

مرض السكري هو حالة يصعُب فيها على الجسم التعامل مع سكر الجلوكوز في الدم، وقد يؤدي عدم اتباع حمية غذائية أو تناول الأدوية بالشكل الصحيح إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وبالتالي يؤدي إلى مضاعفات تؤثرعلى حياة الإنسان، كأمراض القلب والسكتة الدماغية، ويختلف علاج المرض من حالة إلى أخرى، ويعتمد ذلك على نوع المرض، حيث أن مرض السكري ينقسم إلى قسمين النوع الأول وهو غالبًا ما يصيب الإنسان في سنّ صغير ويتمثل في عدم قدرة الجسم على إفراز هرمون الإنسولين، أما النوع الثاني الذي يعتمد على عوامل كثيرة ومنها زيادة الوزن ونمط الحياة بشكل عام، والذي يتمثل في عدم قدرة الجسم على الاستجابة للإنسولين بالشكل المطلوب، وفيما يأتي سيتم الحديث عن أفضل وأسوأ الأطعمة لمرضى السكري.
^[١]

أفضل وأسوأ الأطعمة لمرضى السكري

يحتاج جسم الإنسان باستمرار إلى هرمون الإنسولين حتى يقوم بضبط معدل السكر أو الجلوكوز في الدم، وأيضًا حتى يتم الإستفادة من هذا السكر لإمداد خلايا الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية، ودون إفراز هرمون الإنسولين لا يستطيع الجسم التعامل مع السكر في الدم، والذي يعدّ مصدره الأساسي هو الكربوهيدرات، لذلك فإن عند تناول العديد الأصناف التي تحتوي على الكربوهيدرات يتجمع السكر في الدم بنسب كبيرة وبالتالي يؤثر على بعض أعضاء الجسم سلبًا، ولهذا إن الطعام الصحي واتباع حمية غذائية وسيلة فعالة جدًا لمنع مضاعفات المرض وضبط معدلات السكر في الدم، وفيما يأتي سيتم التفصيل في أفضل وأسوأ الأطعمة لمرضى السكري.^[٢]

أسوأ الأطعمة لمرضى السكري

يعدّ مرض السكري مرضًا مزمنًا، وقد انتشر هذا المرض في الآونة الأخيرة بشكل كبير وقد يصيب الصغار في السن أيضًا ولا يقتصر على كبار السن فقط حول العالم، وقد يؤدي عدم ضبط المرض إلى تطوره إلى حالات مرضية صعبة كأمراض القلب وأمراض الكلى، ومن الجدير بالذكر أن الطعام يؤثر وبشكل كبيرعلى مرضى السكّري، ومن المهم التعرف على أفضل وأسوأ الأطعمة لمرضى السكري، ولذلك فإن عدم الالتزام بحمية غذائية صحية لمرض السكري، يمكن أن يزيد من نسبة السكر في الدم بشكل كبير، ويزيد من الالتهابات في الجسم، ومن الأطعمة التي يجب أن يتجنبها مرضى السكري:^[٣]

• المشروبات المحلاة بالسكر.
• الدهون غير المشبعة.
• الخبز الأبيض، المعكرونة، والرز.
• الزبادي المنكّه بأحد أنواع الفواكه.
• حبوب الإفطار المحلاة.
• المشروبات التي تحتوي على قهوة والمنكهة.
• العسل وشراب القيقب.
• الفواكه المجففة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
• الوجبات الخفيفة المصنعة والمغلفة.
• عصير الفاكهة الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر.
• البطاطا المقلية.

أفضل الأطعمة لمرضى السكري

إنّ معرفة أفضل الأطعمة التي يمكن أن يتناولها المصابون بمرض السكري أمرًا صعبًا للغاية، ولكن أمر مهم أيضًا التعرف على أفضل وأسوأ الأطعمة لمرضى السكري، والهدف من تناول تلك الأطعمة هو الحفاظ على النسبة الطبيعية للسكر في الدم، وذلك لمنع مضاعفات مرض السكري، ومن أفضل الأطعمة للنوع الأول والثاني لمرض السكري:^[٤]

• السمك الدهني مثل السلمون.
• الورقيات الخضراء مثل نبات السبانخ.
• القرفة.
• البيض.
• بذور الشيا.
• الكركم.
• الزبادي اليوناني.
• المكسرات.
• نبات البروكلي.
• زيت الزيتون البكر.
• بذور الكتان.
• خل التفاح.
• الفراولة.
• الثوم.

نصائح عامة لمرضى السكري

يعاني مرضى السكري من المضاعفات التي تصاحب هذا المرض، ولكن عند ضبط نسبة السكر في الدم، والحفاظ على الحمية الغذائية فإنّ ذلك يُمكّن مريض السكري ويساعده في منع حدوث المضاعفات كأمراض القلب والأمراض التي تُصيب الأعصاب، ومن الأمور المهمة غير أفضل وأسوأ الأطعمة لمرضى السكري التي يجب اتباعها:^[٥]

• خسارة الوزن الزائد.
• الفحص المستمر لنسبة السكر في الدم.
• فحص السكر التراكمي بشكل مستمر.
• ضبط نسبة الكربوهيدرات في الحمية الغذائية.
• ضبط قياس ضغط الدم، ونسبة الكوليستيرول والدهون الثلاثية في الدم.
• ممارسة التمارين الرياضية بانتظام وبشكل مستمر.
• النوم لمدة كافية، وذلك لمنع تناول الطعام أثناء فترة السهر ليلًا.
• ضبط الضغوطات والقلق لمريض السكري أمرًا مهمًا.
• استشارة الطبيب من حين إلى آخر.

الوقاية من مرض السكري

يُعدّ مرض السكري من النوع الثاني مرض مزمن ويصيب ملايين الأشخاص حول العالم، وإنّ الحالات التي لا تخضع للرقابة الطبية يمكن أن تُصاب بالعمى أو الفشل الكلوي أو أمراض القلب وغيرها من المضاعفات الخطيرة، ومن الجدير بالذكر أن قبل تشخيص مرض السكري، تُوجد فترة تكون فيها مستويات السكر في الدم مرتفعة ولكن ليست مرتفعة بما يكفي لتشخيص مرض السكري، وذلك ما يٌعرف بما قبل مرض السكري، وفيما يأتي بعض الإجراءات التي يمكن اتباعها بالإضافة إلى التعرف على أفضل وأسوأ الأطعمة لمرضى السكري، لتجنب الإصابة بمرض السكري، ومنها:^[٦]

• عدم تناول السكر، والكربوهيرات المكررة بشكل تامّ.
• ممارسة التمارين الرياضية بانتظام قد يمنع الإصابة بمرض السكري.
• شرب كمية كافية من الماء، كونه مشروب أساسي لا يُمكن الاستغناء عنه.
• يجب خسارة الوزن في حال كان الشخص من أصحاب الوزن الزائد.
• يجب ترك التدخين وذلك لمنع الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية.
• اتباع حمية غذائية تحتوي على كميات قليلة جدًا من الكربوهيدرات.
• تصغير حجم الوجبات المراد تناولها يوميًا، خصوصًا لدى أصحاب الوزن الزائد.
• تجنّب النمط الصحي الخامل والذي لا يحتوي على ممارسة الرياضة أو الحركة باستمرار.
• تناول الطعام الذي يحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية.
• الحفاظ على نسبة فيتامين د في الدم وذلك لتأثيره المهم في ضبط نسبة السكر في الدم.
• التقليل من حجم استهلاك الأطعمة المصنعة.
• شرب الشاي والقهوة بالإضافة إلى كمية مناسبة من الماء قد يساعد في منع الإصابة بمرض السكري.

فيديو عن أطعمة لمرضى السكري

ننصحكم بمشاهدة الفيديو التالي الذي تتحدث فيه أخصائية التغذية دانة بردقجي عن أطعمة لمرضى السكري.^[٧]