أين يوجد فيتامين أ

فيتامين أ

فيتامين أ هو مصطلح عام لمجموعة من المركبات التي تذوب في الدهون، وذات أهمية كبيرة لصحة الإنسان، فهي ضرورية للعديد من العمليات في الجسم، بما في ذلك الحفاظ على الرؤية الصحية وضمان الوظيفة الطبيعية للجهاز المناعي والأعضاء والمساعدة على النمو السليم للأطفال الرضع في الرحم، ويُوصى بأن يحصل الرجال على 900 ميكروغرام منه، أما النساء فحاجتهن تعادل 700 ميكروغرام، وبالنسبة للأطفال والمراهقين فيحتاجون 300-600 ميكروغرام من هذا فيتامين  في اليوم.^[١]

فوائد فيتامين أ

يعتبر فيتامين أ ضروري للنمو والتطور والرؤية ولوظائف جهاز المناعة وللتكاثر وللقلب والرئتين والكلى، كما أنه مضاد قوي للأكسدة، وفيما يأتي توضيح لأبرز فوائد فيتامين أ لصحة الإنسان:^[١]

• حماية العينين من العمى الليلي ومشاكل البصر المرتبطة بالعمر:  إن فيتامين أ ضروري للحفاظ على البصر، فهو يعمل على تحويل الضوء الذي يضرب العينين إلى إشارة كهربائية يمكن إرسالها إلى الدماغ، وقد تكون أحد الأعراض الأولى لنقص هذا الفيتامين هي العمى الليلي، ويحدث العمى الليلي عند الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين أ، حيث إن الفيتامين مكون رئيس للأصباغ الموجودة في شبكية العين.
• يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان: يحدث السرطان عندما تبدأ الخلايا غير الطبيعية في النمو أو الانقسام بطريقة غير سليمة، وبما أن فيتامين أ يلعب دورًا هامًا في نمو وتطور خلايا الجسم؛ فإن له تأثيره على خطر الإصابة بالسرطان والوقاية منه.
• دعم جهاز المناعة: يلعب هذا الفيتامين دورًا حيويًا في الحفاظ على دفاعات الجسم الطبيعية، وهذا يشمل الحواجز المخاطية في العينين والرئتين والأمعاء والأعضاء التناسلية التي تساعد في احتجاز البكتيريا وغيرها من العوامل المعدية.
• تقليل خطر ظهور حب الشباب: حب الشباب هو اضطراب مزمن في الجلد، والأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة يصابون ببقع مؤلمة ورؤوس سوداء، وهي أكثر انتشارًا في الوجه والظهر والصدر، ونقص فيتامين أ قد يزيد من خطر الإصابة بحب الشباب؛ لأنه يسبب فرط إنتاج الكيراتين في بصيلات الشعر.
• دعم صحة العظام: إن تناول كمية كافية من فيتامين أ ضروري لنمو وتطور العظام، كما أن نقص هذا الفيتامين مرتبط بسوء صحة العظام، والأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستوياته في الدم معرضون لخطر الإصابة بكسور العظام أكثر من الأشخاص ذوي المستويات السليمة من فيتامين أ.
• يعزز النمو والتكاثر السليمين: فيتامين أ ضروري للحفاظ على نظام تناسلي صحي عند كل من الرجال والنساء، فضلًا عن ضمان النمو الطبيعي وتطور الأجنة خلال فترة الحمل، وعند النساء الحوامل، يسهم فيتامين أ في نمو وتطور العديد من الأجهزة والهياكل الرئيسة للطفل قبل ولادته، بما في ذلك الهيكل العظمي والجهاز العصبي والقلب والكلى والعينين والرئتين والبنكرياس.

أين يوجد فيتامين أ

إن الشكل الفعال لفيتامين أ، والذي يُعرف باسم الريتينول، لا يمكن أن يحصل عليه الفرد إلا من أطعمة ذات مصادر حيوانية، وتبين النقاط الآتية أمثلة على أطعمة حيوانية وتعتبر من أغنى مصادر الريتينول، وهي: ^[٢]

•  الكبد.
• الأسماك الدهنية، كالرنجة وسمك السلمون.
• الزبدة والحليب والجبن.
• البيض.

تحتوي الأطعمة النباتية على الكاروتينويد، وأشكال مضادات الأكسدة من فيتامين أ، يتم تحويلها إلى الريتينول في الجسم، وكاروتينويد هو صبغة برتقالية تسهم في إعطاء اللون لبعض الفواكه والخضروات، والمصادر النباتية الغنية بالكاروتينويد هي:

• القرع والجزر وغيرها من الخضروات ذات اللون البرتقالي.
• البطاطا الحلوة.
• الفواكه ذات اللون البرتقالي، كالشمام والبابايا والمانجو.

أضرار فيتامين أ

يمكن أن يكون الفيتامين أ مسببًا للتسمم عند استهلاكه بكميات كبيرة، سواء من خلال النظام الغذائي أو المكملات، والاستهلاك المفرط لهذا الفيتامين يمكن أن يقود إلى:^[٢]

• تغيرات في الجلد، مثل الاصفرار والتشققات والحكة وزيادة الحساسية لأشعة الشمس.
• تغير في الرؤية، وضعف في الإبصار عند الأطفال الأصغر سنًا.
• هشاشة الأظافر.
• تغيرات في الشعر، مثل تساقط.
• ضعف في العظام أو ألم أو تورم.
• القيء والدوخة والصداع والغثيان.
• صعوبة في اكتساب الوزن وانخفاض الشهية.
• أمراض اللثة.
• التهيج.
• التعب والنعاس وتغيرات في اليقظة.
• أمراض الكبد، في حالات الاستهلاك المفرط للغاية.

تفاعل فيتامين أ مع الأدوية

من المحتمل أن يتفاعل فيتامين أ مع بعض العقاقير، وذلك عند تناول هذا الفيتامينات في صورة مكمل غذائي، وتوضح النقاط الآتية بعض الأدوية التي يتفاعل معها الفيتامين:^[٣]

• مضادات التخثر: إن الاستخدام الفموي لمكملات فيتامين أ مع هذه الأدوية المستخدمة لمنع تجلط الدم قد يزيد من خطر النزيف.
• بيكساروتين: تناول مكملات هذا الفيتامين أثناء استخدام عقار بيكساروتين يزيد من خطر الآثار الجانبية للعقار، مثل الحكة وجفاف الجلد.
• أدوية تسمم الكبد: تناول جرعات عالية من مكملات فيتامين أ يمكن أن يسبب تلف الكبد، الجمع بين جرعات عالية من مكملات فيتامين أ مع أدوية أخرى يمكن أن تضر الكبد قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد.
• أورليستات: هذا الدواء يستخدم لإنقاص الوزن ويمكن أن يقلل من امتصاص المصادر الغذائية لفيتامين أ.
• الرتينوئيدات: يجب عدم استخدام مكملات فيتامين أ وهذه العقاقير التي تستلزم وصفة طبية في نفس الوقت، فقد يزيد ذلك من خطر ارتفاع مستويات هذا فيتامين في الدم.

المراجع[+]

1. ^ ^{أ ب} 6 Health Benefits of Vitamin A, Backed by Science,,  “www.healthline.com”, Retrieved in 27-12-2018, Edited.
2. ^ ^{أ ب} Everything you need to know about vitamin A,,  “www.medicalnewstoday.com”, Retrieved in 28-12-2018, Edited.
3. ↑ Vitamin A,,  “www.mayoclinic.org”, Retrieved in 28-12-2018, Edited.