فوائد العسل لمرضى السكري

مرض السكري

يعرف مرض السكري بأنه ارتفاع غير طبيعي لمستوى الجلوكوز في الدم ويكون ناتج عن عدم قدرة الخلايا على استخدام السكر المتواجد في الجسم لأسباب عدة وهذه الأسباب قسمت مرض السكري إلى قسمين رئيسين وهما النوع الأول والنوع الثاني، يتم تشخيص السكري بوساطة فحوصات عدة أشهرها فحص السكري بعد 8 ساعات صيام حيث تكون نسبة السكر في المصابين أكثر من 126 ملغم/مل، ويواجه مريض السكري بعضًا من الأعراض مثل العطش والجوع وكثرة التبول والإرهاق ونقصان الوزن وتشوش النظر، ويتم علاج كل نوع على حدا ويضاف على علاج المريض اتباع حمية غذائية^[١] وهنا يَكمن فوائد العسل لمرضى السكري حيث يعد كوجبة إضافية أو بديلة للأنواع المختلفة من سكر الطعام.^[٢]

مرض السكري النوع الأول

يحدث هذا النوع من السكري بسبب انعدام الإنسولين في الجسم الأمر الذي يحدث بسبب ضرر يلحق بخلايا بيتا الموجودة في البنكرياس، ويحدث ذلك لأسباب عدة منها أسباب تتعلق بذاتية المناعة، حيث يهاجم جهاز المناعة الخلايا ويدمرها، وقد يتعلق بأسباب وراثية حيث إن الآباء المصابين بهذا المرض قد يصاب أبناؤهم، ويظهر هذا النوع بشكل خاص في الأطفال وقد يظهر في أي عمر، وتكون الأعراض متمثلة في العطش والجوع وكثرة التبول والإرهاق ونقصان الوزن، ويتم علاج هذا النوع بوساطة إبر الإنسولين وقد يحتاج المريض لحمية غذائية ثابتة تمنعه من حدوث أي اضطرابات محتملة.^[٣]

مرض السكري النوع الثاني

يعد هذا النوع هو الشكل الأكثر شهرة لمرض السكري ويحدث بسبب قلة حساسية واستجابة خلايا الجسم للإنسولين، ويحدث هذا المرض في أي عمر لكنه يغلب في الأعمار المتقدمة فوق سن ال45، وتعد السمنة عاملًا مهمًا في إحداث هذا النوع من السكري، كما أيضًا يلعب العامل الوراثي دورًا هامًا في انتقال المرض، وثبت أيضًا أن مرضى الضغط هم من الأشخاص المعرضين للإصابة بمرض السكري، وتتشابه أعراض هذا النوع مع أعراض النوع الأول، ويكمن علاجه في تغيير نظام الحياة والتغذية وبعض الأدوية كالميتمورفين وقد يستخدم الإنسولين في بعض الأحيان وفي هذا النوع تتحقق فوائد العسل لمرضى السكري.^[٤]

العسل

يعد العسل مادة غذائية معروفة منذ القدم ذات لون ذهبي داكن وقوام لزج وذات طعم حلو، ويُنتج العسل في بطون النحل باستخدام رحيق الأزهار كمادة خام لصناعته، واختلاف الرحيق يؤدي إلى اختلاف طعم ولون العسل المُنتج، ويُخزن هذا العسل المنتج في أقراص العسل وتتكون من خلايا سداسية الشكل تترابط مع بعضها في طبقتين ويتم ربط هذه الطبقتين بوساطة الشمع التي تنتجه إناث النحل العاملات، ويحتوي العسل على 18% من الماء، وكان يُستعمل كمادة مطهرة في علاج بعض الحروق والتقرحات وأيضًا كان يستعمل كعلاج لمختلف الأمراض، وكان للعسل قداسة خاصة حيث ذُكر في بعض الكتب الدينية المقدسة كالقرآن الكريم والإنجيل.^[٥]

فوائد العسل

باعتبار العسل مادة ذات فوائد عديدة وتم استعمالها منذ القدم وجب على العلماء دراسة تأثيرها والتحقق من فعالية هذه المادة في النواحي الطبية المختلفة، ولحسن الظن تم إثبات العديد من الفوائد والتي من بعضِ أمثلتها ما يأتي:^[٦]

• يعتبر العسل مزيجًا من العديد من المواد الغذائية المهمة حيث تحتوي معلقة واحدة من العسل على 64 من السعرات، و17 غم من نواع السكر المختلفة كالجلوكوز والفركتوز والمالتوز، ولا يحتوي العسل على دهون أو بروتينات أو ألياف، ويحتوي العسل على بعض الفيتامينات والعناصر الكيميائية.
• يعد العسل مادة غنية بمضادات الأكسدة والتي تتضمن أحماض عضوية ومشتقات الفينول، واحتواء العسل على مثل هذه المواد يجعل منه مضاد تأكسد قوي، وتتمثل فائدة مضادات الأكسدة في تقليل خطر الإصابة بجلطات القلب وأنواع مختلفة من السرطانات كما ويحسن من صحة العين.
• يعد العسل غذاءً بديل للسكر وخصوصًا عند مرضى السكري وهنا تكمن فوائد العسل لمرضى السكري، والتي تتمثل في قدرته على تقليل خطورة بعض عوامل التي قد تؤدي لمضاعفات مستقبلًا، فمثلًا يقوم العسل بتقليل نسبة الكوليسترول السيء والدهون الثلاثية ويزيد من نسبة الكوليسترول الجيد، وذلك يخفف من حدوث أمراض قلبية.
• باعتبار السكر مادة مضادة للأكسدة فإن ذلك قد يكون مفيدًا في خفض ضغط الدم والذي بدوره يمنع حدوث أي مشاكل أو مضاعفات في مختلف أعضاء الجسم وخصوصًا القلب.
• يستعمل العسل كمادة معالجة للحروق ومادة مساعدة في شفاء الجروح، وكان ذلك يستعمل في الحضارات القديمة كالمصريين وغيرهم وتم إثبات ذلك في بعض الدراسات، حيث تم استخدام العسل كمواد مطهرة لبعض الجروح الملتهبة والملوثة، وهنا تكمن فائدة من فوائد العسل لمرضى السكري حيث يمكن استعمال العسل في علاج تقرح الرجل السكري.

أضرار العسل

من الجيد النظر إلى المواد الغذائية من منظورٍ سلبي وذلك لأنه لا توجد مادة غذائية إلا وقد تتضمن شيئًا من الضرر على صحة الإنسان، وبالرغم من كثرة فوائد العسل لمرضى السكري يكمن الضرر في العسل بصورة معتبرة وظاهرة عند الإسراف في تناوله، ومن الأضرار التي يسببها العسل لمرضى السكري وغيرهم فيما يأتي:^[٧]

• يحتوي العسل على كمية كبيرة من السعرات مقارنةً بما دونه من أنواع السكر، وبالتالي فإن زيادة الوزن تعتبر مشكلة محتملة للمسرفين في تناول العسل.
• يعد العسل خطرًا للأطفال الأصغر من 12 شهرًا وذلك لاحتمالية الإصابة بالتسمم الوشيقي، وترجع الإصابة إلى وجود جراثيم بكتيرية في أقراص النحل، وتعد هذه الحالة نادرة وفي نفس الوقت مهددة للحياة ويظهر على الطفل المصاب بعض الأعراض مثل الهزال والضعف والإمساك وضعف في البكاء.
• يحتوي العسل على كميات من السكر التي تؤدي إلى رفع مستوى السكر في الدم والذي بدوره يعتبر عاملًا خطرًا عند مرضى السكر، حيث يؤدي إلى مشاكل في القلب وهذا لا يتنافى مع فوائد العسل لمرضى السكري، لأن مثل هذه الأضرار لا تظهر إلا عند تناول العسل بكميات كبيرة وبصورة مستمرة.

فوائد العسل لمرضى السكري

من أهم المسائل المشهروة عند الناس هو إمكانية استبدال السكر بالعسل، وأيضًا بالنظر إلى فوائد العسل الكثيرة فقد يتساءل البعض عن فوائد العسل لمرضى السكري، وهل يؤثر العسل بصورة إيجابية على صحة مريض السكري، وبالنظر إلى المعطيات السابقة فإن العلاقة بين العسل والسكري تتمثل في:^[٨]

• يعد العسل مصدرًا للجلوكوز كما هو الحال في السكر، ولكن يكمن الاختلاف في احتواء العسل على مواد أخرى تساعد في تحسين حالة المريض ومنع بعض المضاعفات المحتملة، ولضمان فوائد العسل لمرضى السكري يجب على المريض تناول العسل بصورة معتدلة وباستشارة طبيبه المتابع.^[٨]
• ربطت بعض الدراسات بين العسل والإنسولين، وبينت أن العسل له تأثير على قدرة خلايا بيتا على إفراز الإنسولين واستدلت على ذلك بارتفاع نسبة البيبتيد C عند مرضى السكري الذين يتناولون العسل.^[٨]
• في عام 2014 أشار باحثون في اليونان إلى أن العسل قد يساعد في محاربة العمليات الالتهابية التي تحدث مع مرض السكري، والوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية، وقد تم أيضًا في أبحاث أخرى إثبات فائدته في علاج الجروح التي تحدث بسبب السكري.^[٩]

ومن الأمور الواجب الانتباه إليها أن فوائد العسل لمرضى السكري لا تتم إلا بتناول العسل الطبيعي الخام البعيد عن كل الإضافات والتي تزيد من نسبة السكر في العسل مما يؤدي إلى زيادة ضرر العسل على مرضى السكري.

المراجع[+]

1. ↑ “Diabetes Mellitus: An Overview”, www.clevelandclinic.org, Retrieved 20-11-2019. Edited.
2. ↑ “Diabetes foods: Is honey a good substitute for sugar?”, www.mayoclinic.org, Retrieved 20-11-2019. Edited.
3. ↑ “Type 1 Diabetes”, www.niddk.nih.gov, Retrieved 20-11-2019. Edited.
4. ↑ “Type 2 Diabetes”, www.niddk.nih.gov, Retrieved 2-12-2019. Edited.
5. ↑ “Honey”, www.britannica.com, Retrieved 23-11-2019. Edited.
6. ↑ “10 Surprising Health Benefits of Honey”, www.healthline.com, Retrieved 23-11-2019. Edited.
7. ↑ “Is honey better for you than sugar?”, www.medicalnewstoday.com, Retrieved 23-11-2019. Edited.
8. ^ ^{أ ب ت} “Honey and Diabetes: Is It Safe?”, www.healthline.com, Retrieved 23-11-2019. Edited.
9. ↑ “Can people with type 2 diabetes eat honey?”, www.medicalnewstoday.com, Retrieved 23-11-2019. Edited.